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Mankai浮萍植物被发现提供健康好处

2019-08-06 11:55:50来源:

Mankai是一种新的高蛋白水生植物浮萍,具有显着的超级食物潜力,并且在消耗碳水化合物后提供血糖控制,内格夫本格里安大学(BGU)的一组研究人员已经确定。

Hila Zelicha,注册营养师(RD)和博士。BGU公共卫生部的学生和她的BGU同事研究了Mankai浮萍的血糖方面。她的研究成果发表在美国糖尿病协会的官方期刊“糖尿病护理”上。

在这项新研究中,研究人员将Mankai摇晃消费与碳水化合物,蛋白质,脂类和卡路里相当的酸奶摇晃进行了比较。在使用葡萄糖传感器进行为期两周的监测后,饮用浮萍奶昔的参与者在各种测量中表现出更好的反应,包括较低的葡萄糖峰值水平;早晨空腹血糖水平;后来的高峰时间;和更快的葡萄糖排空。参与者也感觉更加饱满。

该研究小组由BGU的S. Daniel Abraham国际健康与营养中心和公共卫生学院的成员Iris Shai教授领导,他在之前的几项研究中发现,Mankai浮萍作为超级食品具有巨大的健康潜力。这项新研究是膳食干预随机对照试验 - 未加工多酚(DIRECT PLUS)的子研究,该研究探讨了绿色 - 地中海饮食的影响。

Mankai浮萍水生植物正在以色列和其他国家的封闭环境中生长,并且具有高度的环境可持续性 - 与大豆,羽衣甘蓝或菠菜相比,每克蛋白质需要少量水。它也可以使用水培栽培全年种植,这是另一个优点。

浮萍在东南亚已经消费了数百年,由于其高蛋白质含量而被称为“蔬菜肉丸” - 超过干物质的45%。它包括鸡蛋的完整蛋白质谱,包含所有九种必需氨基酸和六种条件氨基酸。此外,Mankai富含多酚,主要是酚酸和类黄酮(包括儿茶素),膳食纤维,矿物质(包括铁和锌),维生素A,维生素B复合物和维生素B12,这些很少被植物产生。

之前的浮萍研究由Alon Kaplan博士进行。在临床营养学杂志上发表的Shai教授实验室的学生表明,Mankai必需氨基酸的吸收类似于软奶酪和植物(豌豆)相当于蛋白质含量,增强了其作为优质蛋白质来源的作用。此外,该研究表明,Mankai是维生素B12的独特植物来源。

“营养学杂志”的研究人员今年早些时候发表的另一项研究由BGU博士发表。学生Anat Yaskolka Meir RD表明,尽管少量的红肉,地中海饮食与Mankai,提高铁和叶酸水平。该研究还确定,来自Mankai的铁在治疗贫血大鼠缺铁性贫血方面的效率与常规治疗相同。

它是所有这些特性的集合,似乎使这种易于整合,无味和无味的植物成为一种超级食品的良好候选者。哈佛大学显然同意,Mankai冰沙最近在哈佛大学公共卫生学院引入。